सूजी का हलवा भारत की एक पारंपरिक स्वादिष्ट मिठाई मानी है, यह खाने में अत्यधिक स्वाद और टेस्टी लगती हैं।इसको हिन्दू त्योहारों पर भी बनाया जाता है, जिसे आप इसको घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह Suji Ka Halwa Recipe in Hindi खासकर पूजा-पाठ, त्योहारों और खास मौकों पर बनाया जाता है। स्वाद में लाजवाब और बनाने में आसान है। यह मिठाई हर किसी को पसंद आती है। अगर आप भी एकदम परफेक्ट सूजी का हलवा रेसिपी हिंदी में बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। आइए जानें इसे बनाने की आसान विधि।
सूजी का हलवा बनाने की सामग्री कुछ इस प्रकार हैं
सूजी का हलवा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की जरूरत होगी:
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| सूजी (रवा) | 1 कप |
| घी | ½ कप |
| चीनी | ¾ कप |
| पानी (या दूध) | 2 कप |
| इलायची पाउडर | ½ छोटी चम्मच |
| काजू | 8-10 (कटे हुए) |
| बादाम | 5-6 (कटे हुए) |
| किशमिश | 8-10 |
सूजी का हलवा बनाने की विधि जाने
1. कड़ाही में घी को गरम करें
सबसे पहले आपको एक भारी तले वाली कड़ाही लेनीं हैं, फिर उसमें आधा कप घी डालकर गरम करना हैं। घी को अच्छी तरह पिघलने दें, उसके बाद उसमें कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। फिर इन्हें निकालकर अलग रख दें। क्यूंकि हम इनको बाद में डालेंगे भैया जी/बहन जी।
2. सूजी को अच्छे से भूनें
अब उसी घी में सूजी को डालकर उसे धीमी आंच पर भूनें। कड़ाई को लगातार चलाते रहें ताकि सूजी जले नहीं। जब सूजी हल्की सुनहरी हो जाए और उससे खुशबू आने लगे, तब समझ जाएं कि यह भुन चुकी है।
3. चाशनी को तैयार करें
एक दूसरी कढ़ाई या पैन में 2 कप पानी डालें। अब उसमें ¾ कप चीनी यानि 180 ग्राम डालकर उबालें। यदि आप चाहते हैं, तो पानी की जगह दूध का भी उपयोग कर सकते हैं। और जब चीनी अच्छे से घुल जाए, तो फिर इसमें इलायची का पाउडर भी डाल दें। ताकि उसमें स्वाद और बढ़ जाए।
4. सूजी में चाशनी को मिलाएं
अब धीरे-धीरे चीनी वाली चाशनी को भुनी हुई सूजी में डालें और लगातार चलाते रहें। ध्यान रहे कि यह काम करते समय गैस की आंच धीमी रहें, ताकि हलवा सही तरीके से पक सके और हलवा को चलाते रहें ताकि हलवा में गुठलियां ना बने।
5. हलवा को और पकाएं
अब हलवे को मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं, जब तक यह गाढ़ा ना हो जाए। फिर इसमें पहले से भूने हुए सुखी मेवा यानि काजू, बादाम और किशमिश को डालकर अच्छे से मिला लें। यदि आपको हलवा और ज्यादा नरम चाहिए तो आप उसमें थोड़ा और पानी या दूध मिला सकते हैं।
6. हलवा परोसने के लिए तैयार हैं
जब हलवा पूरी तरह से गाढ़ा हो जाए और कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे, तो समझ जाना हलवा बन चुका है, फिर गैस बंद कर दें। और अब इसे एक सर्विंग बाउल, यानी एक कटोरे में निकाल लें; यदि आप उसमें थोड़ा ऊपर से घी डाल सकते हैं तो डाल लें, इससे स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाएगा, फिर हलवे को गरमागरम परोसें।
सूजी के हलवे से जुड़ी कुछ खास बातें ध्यान दें
अगर आप हलवे को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इसमें केसर या नारियल का बरुदा भी मिला सकते हैं।
इसे बनाने के लिए पानी की जगह दूध का भी उपयोग करने से हलवा और ज्यादा क्रीमी और स्वादिष्ट बनता है।
घी की मात्रा अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
सारांश
सूजी का हलवा Suji Ka Halwa Recipe in Hindi एक झटपट बनने वाली और बेहद स्वादिष्ट मिठाई है। इसे किसी भी खास मौके या जब भी मीठा खाने का मन करे, इसको आसानी से बनाया जा सकता है। तो अगली बार जब आप मीठा खाने का सोचें, तो यह सरल और स्वादिष्ट सूजी का हलवा ज़रूर ट्राई करें!
और कमेंट में बताएं आपको कैसा लगा हमारे बताने का तरीका।
